很多人對吃生薑該去不（bú）去皮、吃薑該注意些什麽也存在疑問，今天就來（lái）幫大家答疑解惑！
吃薑的3大好處
1祛（qū）濕
薑能加快血（xuè）液循環，擴張（zhāng）毛孔，利於排汗，有很好的祛濕的作用。
對於夏天一（yī）直呆在（zài）空調房的人來說，要多點吃薑，薑能（néng）幫助散發體（tǐ）內熱氣，使得內外熱氣保持平衡。
2增進食欲薑裏麵含有（yǒu）一些揮發油和薑辣素，可以促進腸道（dào）消化液的分泌、促進腸道蠕動，從而提高食欲！
3腹痛止瀉（xiè）薑的解毒作用很明顯，尤其是解魚蟹毒，它可以幫助（zhù）脆弱的腸道趕走病菌，防止嘔吐腹瀉的發生。
看到薑有這麽多實用（yòng）的好處（chù），是（shì）不是很想將它從配（pèi）角提（tí）升到主角，嚐嚐薑的滋味？但是有（yǒu）個問題還沒解決，那就（jiù）是，吃薑要不要去皮？
吃薑到底要不要去皮
其實，薑皮絕非可有可無（wú）之物。它本身就是一味（wèi）中藥。去皮吃還是帶皮吃，要根據具體情況來定的。中醫認為，生薑味辛、性溫，具有（yǒu）發汗解表、止嘔（ǒu）解毒的功效；而（ér）生（shēng）薑皮（pí）味辛、性涼，具有利水消腫的功效，因此有“留薑（jiāng）皮則涼，去薑皮則熱”的說法。
這（zhè）麽說（shuō）來，植物（wù）的皮和肉是一對陰陽
理解了這個原理，你自然就知道什麽時候去皮吃，什麽時候應該帶皮吃了。
生薑去皮的情況（kuàng）
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生薑不去皮的情（qíng）況
明白了薑（jiāng）皮什麽時候該去什麽時候不（bú）該去，那（nà）麽還有個問題：夏季吃薑有什麽講究呢（ne）？
吃薑5講究
1 生薑早晨中午吃最好
中醫認為天人相（xiàng）應，白天陽氣旺盛的時候應（yīng）該多活動，溫補性質的藥物吃（chī）下去（qù）就（jiù）可以幫助陽氣生發，可以攝人適當的陽性（溫性）食物，例如生（shēng）薑等。
晚上陰氣逐漸旺盛時，陽（yáng）氣（qì）就要收斂起來，這時如果攝入過多的溫（wēn）熱食物或補品，會影響（xiǎng）睡眠、影響身體合成代謝，對身體有害。
因此（cǐ）通常情況下，白天吃薑有益，晚上則不宜吃薑（jiāng）。
2 吃薑並非多多益善
人們容易出現口幹、煩渴、咽痛、汗多等熱症。生（shēng）薑辛溫屬熱（rè）性食物，根據“熱者寒之（zhī）”的原則，不宜多吃。
3 陰虛火旺者，不宜長期食用生薑
凡屬陰虛火旺者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡，以及夏季好發的癤瘡、痱子等病人，都不宜長期食用生薑。
4 暑熱（rè）感冒和風熱感冒，不宜用生（shēng）薑
從治病（bìng）的角度看（kàn），生薑紅糖水隻適宜於風寒感冒或（huò）淋雨後的畏（wèi）寒、發熱，不能用（yòng）於暑熱感冒或風熱感冒，更不能用來治療中暑。
服用鮮薑（jiāng）汁，可對付受寒引起（qǐ）的嘔吐，其（qí）它類型的（de）嘔吐（tǔ）則不宜使用。
5 腐爛的生薑，千萬別吃
腐爛的生薑會產生一種毒性（xìng）很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性（xìng），並會誘發癌症。
所以，有人（rén）認為爛（làn）薑可以吃，“爛薑不爛（làn）味”，其實是錯誤（wù）的。
推薦生薑好吃法
① 薑茶
薑茶是（shì）用（yòng）茶（chá）葉少（shǎo）許，生薑幾片去皮水煎，飯後飲服。可發汗解表，溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等有奇效。
薑茶，其實也是外國人非常喜歡的飲料。他們的做法和我們的不太一樣，隻要泡（pào）茶的時候放上一節鮮薑（jiāng），然後加糖燜上10多分（fèn）鍾（zhōng），就（jiù）做好了。
② 薑+牛油果
薑可以和許多水果蔬菜搭配榨汁。薑和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭（dā）配即可。
③ 薑+紅糖
薑（jiāng）糖一般是用薑和紅糖熬製而成（chéng），甜中帶辣。有（yǒu）祛濕去寒的功效，非常適合在潮濕的氣候食用。
④ 薑汁+枸杞
枸（gǒu）杞泡生薑喝，不僅能提高視力，對改善眼細紋很有幫助。另外，枸杞泡生薑還能提高（gāo）肝功能。
⑤ 薑+糕點
薑糕曾作為貢品進（jìn）貢，慈禧太後品嚐後評其為玉糕，曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉（yù），軟似秋雲（yún）”。可即食或油炸、幹蒸，用開水攪拌食用也可以。
